JURTA TATARSKA / KRUSZYNIANY

Podlaska wieś Kruszyniany, leżąca na Szlaku Tatarskim, charakteryzuje się przede wszystkim zróżnicowaniem kulturowe i religijnym mieszkańców oraz piękną okolicą. Obecność ludności tatarskiej wpłynęło nie tylko na kulturę tego regionu, ale również na jego kuchnię.  To właśnie w tym regionie można spróbować dań kuchni tatarskiej, czyli kołdunów, pierekaczewników czy też listewników. Miejscem, gdzie można spróbować tatarskich specjałów, jest rodzinna restauracja Tatarska Jurta w Kruszynianach.
 
Ze względu na dużą popularność tego miejsca musieliśmy dłuższą chwilę poczekać w kolejce, żeby wejść do lokalu i złożyć zamówienie. Nie warto też odkładać wizyty na ostatnie godziny otwarcia lokalu, ponieważ może zabraknąć najbardziej popularnych dań. Pomimo dużego obłożenia w lokalu na pierwsze z zamówionych dań czekaliśmy ok. 20 minut.
 
Zamówione przez nas dania, to: zupa dnia (grzybowa), zur belysz, kryszonka oraz samsa.
 
Zupą dnia miała być grzybowa. W otrzymanym daniu zdecydowanie przeważały jednak ziemniaki, a nie grzyby. Nie miała smaku grzybów. Wszystkie warzywa były ugotowane al dente. Zupa była aromatyczna od dodanych przypraw (liść laurowy, ziele angielskie) i bardzo smaczna. Intensywny smak bulionu przełamywała kwaśna śmietana. Doszliśmy do wspólnego wniosku z p. Mirosławem - właścicielem Jurty, że zupa grzybowa to nie jest, tylko pyszna kartoflanka z grzybami. Pan Mirosław powiedział, że w jego rodzinnym domu tak właśnie przygotowywana była zupa grzybowa, dlatego przygotowuje ją w ten sam sposób.
 
Kryszonka jest jednogarnkową potrawą, przygotowaną z mięsa i warzyw. W daniu znalazło się sporo kawałków soczystej i smacznej wołowiny. Dodatkowo smaku nadawały: marchewka, pomidory, czerwona papryka, cebula i ziemniaki. Wszystkie składniki dania tworzyły słodko pikantny, intensywny w smaku wywar, w którym się znajdowały. Danie fenomenalne w smaku.
 
Zur belysz jest rodzajem dużego pieroga z ciasta drożdżowego, wypełnionego mięsno-warzywnym farszem. Kawałki mięsa z indyka zostały zapieczone z kapustą kwaszoną, marchewką, białą cebulą i ziemniakami. Ciasto było bardzo smaczne, zrumienione i chrupiące. Mięso było soczyste i delikatne. Całość miała słodko-kwaśno-pikantny smak.  To danie smakowało obłędnie, a przy tym było bardzo sycące.
 
Samsa, to rodzaj pieroga zrobionego z ciasta warstwowego, wypełnionego farszem zrobionym z mięsa drobiowego i cebuli. W przypadku tego dania mięso również było bardzo soczyste, a całość tworzyła wyśmienite w smaku danie.
 
Wizyta w Jurcie Tatarskiej była prawdziwą przygodą kulinarną, dzięki której mogliśmy poznać nowe smaki. Wielkość dań jest spora, co powoduje, że praktycznie jedno danie główne wystarczy za cały posiłek. Duża ilość mięsa oraz sycące składniki powodują, że trudno jest zjeść więcej niż jedną potrawę. Dlatego warto skorzystać z sugestii obsługi i zamówić kilka różnych dań i się po prostu nimi dzielić pomiędzy sobą. Polecamy zdecydowanie.
 
Koszt posiłku dla 3 osób (zupa+danie główne+napoje): 158 zł
Adres lokalu: 58, 16-120 Kruszyniany tel.: 606 603 760
Data publikacji: sierpień 2021
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 

Kołduny tatarskie, Kartoflaniki, Banash, Pierkaczewnik, Bielusz, Kryszonka, Tatarska babka ziemniaczana, Manty na słodko, Katłama, Pilaw, Czebureki, Shavla, jurta tatarska kruszyniany, kuchnia podlaska, kuchnia regionalna podlasia, kuchnia tatarska

Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.

OK, rozumiem lub Więcej Informacji
Znajdź nas na Facebooku
Informacja o Cookies
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
OK, rozumiem