MARIACKA 1 FOOD & WINE / GDAŃSK

Restauracja Mariacka 1 Food&Wine zlokalizowana jest u stóp Bazyliki Mariackiej w Gdańsku. Niewielki lokal, na kilka stolików, jest bardzo przytulny i klimatyczny. Ceglane ściany oraz elementy dekoracyjne w stylu gotyckim nawiązują do ceglanej zabudowy Głównego Miasta w Gdańsku.  Drewniane elementy dekoracyjne oraz drewniane stoły nadają wnętrzu ciepłego klimatu.
Karta dań ma postać kartek spiętych razem na deseczce z klipsem. Menu ma czytelny i przejrzysty układ. Łatwość wymiany uszkodzonych czy też brudnych stron powinna eliminować sytuacje, że gość lokalu otrzymuje zniszczoną czy też zaplamioną kartę dań. Otrzymana przeze mnie karta na pierwszej stronie miała sporej wielkości plamę.  
 
Obsługa lokalu jest szybka i, ogólnie rzecz ujmując, uprzejma. Kelner każde z podanych dań króciutko omawia opisując jego skład. Na minus zaliczam to, że po zajęciu miejsca przy stoliku czteroosobowym kelner poprosił mnie o zajęcie stolika dwuosobowego, który był bardzo mały i niewygodny. Zrozumiałe by to było dla mnie w sytuacji, kiedy lokal byłby pełny. Natomiast podczas opisanej sytuacji byłem jedynym gościem. Również komentarz kelnera do całej sytuacji był, jak dla mnie, mało uprzejmy. Kelner powiedział, że muszę zmienić stolik, ponieważ może przyjść większa grupa i okaże się, że nie będzie dla nich miejsca, ponieważ ja zająłem większy stolik. Będzie to generowało straty dla lokalu. Biorąc pod uwagę, że stolik czteroosobowy składał się z dwóch zestawionych stolików dwuosobowych, które można dowolnie przestawiać, całe zdarzenie uważam za lekko żenujące. Zawsze mógłby przecież zabrać jeden ze stolików, gdyby opisana przez niego sytuacja zaistniała.
 
Czas oczekiwania na zamówione dania jest umilane czekadełkiem. Otrzymany przeze mnie zestaw składał się z bardzo smacznego i lekko pikantnie doprawionego hummusu z ciecierzycy, delikatnej i przepysznej pasty z wędzonej makreli oraz plastrów kruchej, dojrzewającej karkówki. Do tego zostało podane bardzo smaczne pieczywo oraz miodowo-karmelowe masło. Całość była wyśmienita w smaku.
 
Przystawka, to grubo siekana troć podana z majonezem z wędzonych ryb, ketchupem paprykowym, piklowaną cebulą oraz chrupkiem ryżowym. Delikatne w smaku mięso ryby zostało perfekcyjnie przełamane z jednej strony słodkością parykowego ketchupu, a z drugiej intensywnością majonezu i ostrością piklowanej cebuli. Mięsista struktura ryby została przełamana chrupkością chipsów. Również to danie było bardzo perfekcyjne w smaku.  
 
Zupa składała się z mocnego i intensywnego w smaku bulionu, z założenia grzybowego, podanego z malutkimi gołąbkami zrobionymi z grzybów i kaszy pęczak. Smak bulionu został przełamany żelem zrobionym z liści laurowych oraz sosem teriyaki. Dodatki zdominowały niestety smak grzybów.
 
Danie główne składało się z dwóch kawałków żabnicy podanej z puree z pasternaku, karmelizowanym fenikułem oraz brukselką z pangrattato. Całości smaku dopełniło masło palone z rozmarynem. Mięso ryby było bardzo soczyste i smaczne. Subtelnie doprawione zachowało swój fenomenalny smak. Słodko-orzechowy smak purre z pasternaku w połączeniu z delikatnie rozmarynowym smakiem masła oraz korzenno-anyżkowym smakiem fenikuła doskonale podkreślały smak ryby. Chrupiące pangrattato, czyli bułka tarta, ciekawie podkreślało delikatną strukturę ryby.
 
Wizyta w lokalu była, ogólnie rzecz ujmując, udana. Pomijając sytuację z koniecznością zmiany stolika oraz niezbyt udaną zupą grzybową można uznać, że lokal warty jest polecenia. Pozostałe dania były bardzo smaczne i dopracowane.
 
Koszt posiłku (przystawka, zupa, danie główne): 198 zł
Adres lokalu: Mariacka 1, Gdańsk tel.: 576 277 773
Data publikacji: grudzień 2021
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.

OK, rozumiem lub Więcej Informacji
Znajdź nas na Facebooku
Informacja o Cookies
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
OK, rozumiem