POUSADA KUMAKI / BĄKOWO

Na zaproszenie Szafa Kuchni restauracji Pousada Kumaki odwiedziliśmy ten lokal po raz drugi, po ponad 6 latach od pierwszej wizyty. Wnętrze lokalu pozostało bez zmian. Do dyspozycji gości pozostają przestronne sale, w których można swobodnie biesiadować. Na głównej sali znajduje się ogromny grill do przygotowywania mięs oraz bufet, na którym są wystawione przekąski, zupy oraz owoce. Warto dodać, że lokal jest przyjazny gościom z psami.
 
 
Karta dań jest bardzo prosta i opiera się na grillowanych mięsach, będących podstawą kuchni brazylijskiej. W ramach jednej ceny można do woli delektować się: żeberkami wołowymi, wołowiną z czosnkiem, stekiem wołowym Picanha, karkówką wieprzową marynowaną w papryce i czosnku, filetem z kurczaka zawijanym w boczku oraz marynowanymi kurzymi serduszkami. W oczekiwaniu na podejście kelnera ze szpadą mięsną można dowolnie częstować się przekąskami umieszczonymi na "stole farmerskim". W ramach uczty można również wybrać jedną z sezonowych przystawek, serwowanych przez kelnera do stolika oraz deserem w postaci grillowanego w brązowym cukrze ananasa. Ciasta i napoje są dodatkowo płatne.
 
W oczekiwaniu na przystawki z karty spróbowaliśmy przekąsek wystawionych na stole farmerskim. Wybór był ogromny: zupy, zapiekanki, sałatki, ryż z warzywami, polenta, grillowane warzywa, pieczone ziemniaki, kiszone i marynowane warzywa oraz sery. Wszystkie spróbowane przez nas były świeże i doskonałe w smaku.
 
Po około 20 minutach pojawiły się na stole przystawki z karty. Krewetki grillowane były przygotowane perfekcyjnie. W połaczeniu z sałatką i słonawym chipsem krewetkowym smakowały doskonale. Druga przekąska, to bardzo smaczna mini zapiekanka, zrobiona z plasterków ziemniaka, suszonych pomidorów i brazylijskiego sera catupiry, który nadał daniu kremowej konsystencji. Ostatnią przystawką była soczysta, dobrze zamarynowana przed upieczeniem szarpana wołowina, podana na kawałkach słodkawej polenty. Całość smakowała bardzo dobrze.
 
Po przystawkach zostały podane grillowane mięsa. Cechą wspólną wszystkich rodzajów mięsa było to, że były bardzo soczyste. Karkówka z grilla miała lekko dymny aromat, który doskonale podbijał smak mięsa. Mięso z kurczaka bylo owinięte plastrami boczku, który wzmocnił jego delikatny smak. Żeberka wieprzowe, marynowane w słodko winnej marynacie, były przygotowane w sposób perfekcyjny. Stek wołowy Picanha był dobrze wysezonowany, co doskonale wpłynęło na kruchość mięsa. Serce drobiowe było bardzo kruche i delikatne.
 
Na koniec otrzymaliśmy, w charakterze deseru, kawałki grillowanego w brązowym cukrze ananasa. Słodko-gorzkawy smak był bardzo orzeźwiający. Zamówiliśmy również ciasta, które były ukoronowaniem doskonałego posiłku.
 
Tym razem wizyta była bardzo udana. Zarówno przekąski, jak również przystawki, grillowane mięsa i desery były bardzo smaczne. Formuła serwowania dań w ramach "uczty rodizio de churrasco" pozwala na długie delektowanie się smakami kuchni brazylijskiej. Polecamy zdecydowanie.

Koszt posiłku dla trzech osób (brazylijska uczta, ciasta, napoje): 285 zł
Adres lokalu: Wieczornych Mgieł 21, Bąkowo tel.: 696 790 097
Data publikacji: marzec 2022
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

Pousada Kumaki reklamuje się jako restauracja serwująca dania kuchni brazylijskiej. Ogromna drewniana hala lokalu mieści kilkanaście stolików oraz wielki grill. W sąsiedztwie lokalu znajduje się szkółka jazdy konnej. 
 
Pretekstem do odwiedzenia lokalu w Bąkowie pod Gdańskiem był voucher na kolację dla dwóch osób. Pomimo tego, że w karcie dań jest kilkanaście potraw inspirowanych kuchnią brazylijską zostaliśmy przekonani w lokalu do zamiany posiadanego vouchera na kolację na churrasco czyli "brazylijskiego grilla". Grillowane mięsa są podstawą kuchni regionu. Nie oceniam czy była to dobra zamiana: ostatecznie to właścicielom restauracji powinno zależeć na jak najlepszym zaprezentowaniu się potencjalnym gościom.

W ramach brazylijskiego grilla otrzymaliśmy pięć rodzajów grillowanych mięs (antrykot marynowany w świeżym czosnku, pierś z kurczaka zawijana w boczku wędzonym, karkówka wieprzowa, biała kiełbasa, kurze serca) oraz dodatki: smażone banany, polenta kukurydziana, brazylijski winegret z limonką, sałata z lekkim dressingiem. Dwóch dań, które były gwarantowane nie było: picanha czyli steka z wołowiny długo dojrzewającej oraz grillowanego ananasa z cynamonem i cukrem. Zamiast tego otrzymaliśmy wykonane w lokalu chipsy ziemniaczane oraz połówki ziemniaka z masłem.


 
Mięsa były kompletnie jałowe w smaku i nie doprawione. Brakowało w nich wszystkiego, łącznie z solą. Karkówka była mocno przerośnięta tłuszczem. Zdecydowany minus za to, że zabrakło  podczas kolacji gwarantowanego w menu grillowym szlachetnego mięsa, czyli picanha.
 
Dodatki zaoferowane przez właścicieli w ramach kolacji również były słabe. Ogromne ziemniaki podane w mundurkach były najzwyczajniej w świecie niesmaczne i niejadalne. Robione w lokalu chipsy ziemniaczane zostały zbyt mocno zrumienione, przez co były twarde i gorzkie. Sałata została podana tylko z dodatkiem gotowej przyprawy maggi, która - jak dla mnie - kłóciła się ze smakiem warzywa. Dosyć ciekawie smakowała polenta kukurydziana (usmażone paluszki zrobione z mąki kukurydzianej) oraz smażone banany.


Deser był najbardziej udanym daniem wieczorem. Pyszny i delikatny crème brûlée osłodził nasz zawód związany z kolacją.

Kolacja była dla nas sporym rozczarowaniem. Spodziewaliśmy się posmakowania kuchni regionu, a otrzymaliśmy dania jałowe i nijakie w smaku. Jak dla nas: nie polecamy.

Koszt posiłku dla dwóch osób: 160 zł
Adres lokalu: Wieczornych Mgieł 21, Bąkowo tel.: 696 790 097
Data publikacji: czerwiec 2016
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

pousada kumaki, bąkowo, bakowo, kaszuby, pomorskie, kuchnia brazylijska, pousada, kumaki, uczta rodizio, costela bovina, picanha,

Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.

OK, rozumiem lub Więcej Informacji
Znajdź nas na Facebooku
Informacja o Cookies
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
OK, rozumiem