LA BOCCA / GDAŃSK

Pierwsza nasza styczność z lokalem La Bocca miała miejsce w maju 2014 roku. Zachęceni bardzo pozytywną opinią na temat lokalu, zamieszczoną w jednym z trójmiejskich portali, postanowiliśmy odwiedzić lokal i spróbować sami doskonałej włoskiej pizzy. Tamta wizyta nie była udana. Czy coś się zmieniło przez te lata?

Lokal nie zmienił swojego wystroju. Białe ściany z częściowo odkrytą cegłą oraz dużo elementów drewnianych nadają lokalowi klimatu. W centralnym punkcie lokalu znajduje się piec do pizzy. Na drewnianych stołach znajdują się butelki ze smakowymi oliwami.

Karta dań jest brzydka i nieciekawa. Zalaminowane kartki z wydrukiem są zapewne praktyczne i niezniszczalne, ale nie zachęcają do jej przejrzenia. W menu bardzo dużo wariantów pizzy (32), makarony i sałatki. Ceny średnio wysokie. W menu znajdują się też pizze niespodzianki. Gość może wybrać jedną z pięciu kompozycji smakowych, jednak sugerować może się tylko nazwą dania. Nie ma podanych składników. Zabawa polega na tym, żeby dać się zaskoczyć. Ryzyka nie ma, ponieważ jeśli po zjedzeniu kawałka pizzy danie nie będzie smakować, można wybrać drugą pizzę, nic za nią nie dopłacając.
 

Kelnerka jest przemiła, ale średnio zorientowana w menu. Na pytanie: która z pizzy jest z szynką parmeńską nie potrafiła odpowiedzieć, musiała podpytać pizzermana. Na zamówione danie czekałem 10 minut.

Zamówiłem pizzę Dolomiti. Ciasto było fenomenalne. Cienkie i doskonale wypieczone pozostało przez długi czas chrupiące. Miało bardzo dobry smak. Na placku pojawił się doskonale zredukowany sos o intensywnym smaku pomidorów oraz ser mozzarella. Pozostała kompozycja składników, w mojej ocenie, była słabi dobrana. Słodkie pomidory, słodki serek mascarpone oraz szynka były smaczne, ale nijakie. Zabrakło mi składnika, który przełamałby słodki smak pizzy. Może kwaskowe karczochy? Albo intensywna pasta truflowa?
 

Podsumowując można stwierdzić, że pizza była dobra, jednak mogłaby być doskonała. W mojej ocenie czegoś jej zabrakło.
 
Koszt posiłku (pizza + napój): 41 zł
Adres lokalu: Startowa 30, Gdańsk tel.: 887 887 414
Data publikacji: wrzesień 2020
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

Kilka dni temu trafiłem na obszerny artykuł opisujący nowy lokal na gdańskiej Zaspie, serwujący włoską pizzę. La Bocca - bo o tym lokalu jest mowa - w opinii recenzentki serwuje prawdziwie włoską pizzę. Nie ukrywam, że pizza, pomimo swojej prostoty, jest daniem trudnym, dlatego chętnie smakosze podjęli wyzwanie i na niedzielny obiad udali się na ul. Startową 30 żeby sprawdzić, czym lokal zachwycił piszącą.
 
Lokal był zapełniony gośćmi w 100%. Nieczęsty to widok w przypadku lokali położonych poza ścisłym centrum miasta i nie znajdujących się w galeriach handlowych. Przyjąłem to za dobrą monetę. Pierwsze wrażenie po wejściu do lokalu jest bardzo pozytywne. Lokal jest nieduży, ale bardzo przytulny. Złamana biel ścian w połączeniu z cegłą i dużą ilością drewna oraz prosty wystrój nadaje wnętrzu lekkości, tak charakterystycznej dla włoskich lokali. W centralnej części bufetu oczywiście wielki piec ze skwierczącymi kawałkami drewna, w którym jest pieczona pizza. Nadaje klimatu, ale też daje sporo ciepła. W lokalu nie zauważyłem klimatyzacji, więc w pełni lata może już nie być tak przytulnie. Na stole w charakterze karty dań ulotka z ich wykazem. Lokal serwuje 30 rodzajów pizzy. Po chwili podszedł do stolika przemiły Pan, który po zadaniu kilku "pytań kontrolnych" zaproponował odpowiednie danie. Zostało już tylko czekać na zamówioną pizzę Parma (sos, mozarella, szynka parmeńska, orzechy włoskie, parmezan) oraz pizzę Dolomit (sos, mozarella, szynka parmeńska, mascarpone, rukola). W czasie oczekiwania na danie pojawiły się na stole oryginalne włoskie oliwy: z dodatkiem czosnku i dodatkiem trufli.
 
Na zamówione danie czekaliśmy około 25 minut. Sporo jak na pizzę. Pierwsze wrażenie: na placku mnóstwo pustych miejsc, które nie były wypełnione żadnymi dodatkami, z wyjątkiem sera. Wbrew opisowi z recenzji nad pizzą nie unosił się intensywny aromat prawdziwej Prosciutto di Parma ani balsamiczny zapach orzechów włoskich. Nie były też wyczuwalne żadne zioła ani sos, który miał się znajdować na pizzy. Nie ukrywam, że połączenie orzechów włoskich, szynki parmeńskiej i mozarelli wzmocnionej dodatkowo smakiem oliwy truflowej dało bardzo ciekawy efekt smakowy. Ogólnie jednak pizza jako całość była moim zdaniem niedorobiona. Brakowało jej "pazura", który powoduje że po wyjściu z lokalu czuje się charakterystyczny smak dania. Druga pizza również stanowiła ciekawe połączenie smakowe - mascarpone nadał całemu daniu lekkiego smaku. Również jednak w tym daniu nie były wyczuwalne żadne zioła czy sos. Również w tej pizzy brakowało "pazura". Samo ciasto było dobre, ale tylko dobre. Włoskie charakteryzuje się tym, że nawet samo z oliwą smakuje rewelacyjnie. W przypadku La Bocca nie smakowało. W miarę stygnięcia robiło się coraz bardziej gumowate i smakowało coraz gorzej przybierając wyraźnie mączny posmak. Włoskie jest kruche, z charakterystycznie przyrumienionym i chrupkim rantem. 
 
 
Myślę, że lokal ma potencjał i właściciele są w stanie oferować bardzo dobre dania. Podane teraz placki były dobre, ale tylko dobre. Na miano "prawdziwie włoskich" muszą sobie jednak dopiero zapracować. Dlatego też zawarte w menu ostrzeżenie, iż "smaki w La Bocca mogą uzależniać" należy potraktować raczej jako kierunek pożądanych zmian, niż stanu faktycznego.

Na zakończenie warto wspomnieć o cenach, ponieważ należą do bardzo wysokich, jak na lokal umiejscowiony pośród gdańskiego blokowiska. O ile cena zwykłych rodzajów pizzy  o średnicy ok. 30 cm z 3-4 składnikami mieści się w granicach rozsądku (17-23zł), o tyle żądanie za pizzę z dodatkiem szynki parmeńskiej ok 30 zł już rozsądne nie jest. Za taką kwotę możemy zjeść pizzę z szynka parmeńską chociażby w La Cucina na gdańskim Starym Mieście czy Sempre na gdańskiej Starówce lub sopockim Monciaku. A te lokale zdecydowanie serwują prawdziwą włoską pizzę, o czym smakosze mogli się przekonać osobiście. 
 
Adres lokalu: Startowa 30, Gdańsk tel.: 887 887 414
Data publikacji: maj 2014
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

la bocca gdańsk, la bocca zaspa, la bocca pizzeria, la bocca menu, la bocca pizzeria gdańsk, pizzeria zaspa, gdańsk, pomorskie, pizza włoska, kuchnia włoska

Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.

OK, rozumiem lub Więcej Informacji
Znajdź nas na Facebooku
Informacja o Cookies
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
OK, rozumiem