PIZZA NAPOLI / GDAŃSK

Niewielki lokal znajdujący się w gdańskiej dzielnicy Orunia specjalizuje się w serwowaniu pizzy neapolitańskiej. Pizza jest wyrabiana według oryginalnej receptury i wypiekana w piecu opalanym drewnem.
 
Lokal jest bardzo kameralny i przytulny. Obsługa była bardzo pomocna i uprzejma. Jedyne zastrzeżenie mięliśmy do karty dań. Otrzymane przez nas menu było lekko już sfatygowane i poplamione. Biorąc pod uwagę, że karta miała postać zadrukowanych kartek spietych klipsem na desce, wymiana podniszczonych stron nie jest pracochłonna ani kosztowna. Poplamiona i sfatygowana karta dań nie jest najlepszą wizytówką lokalu.
 
 
Wracając do tematu pizzy warto wspomnieć, że historia tego dania sięga XVII w. Wtedy pizza pojawiła się na stołach ubogich mieszkańców Neapolu. Wyjątkowy smak dania sprawił, że sto lat później pizza pojawiła się na stołach królowej Neapolu, Marii Karoliny Habsburg. Zaczęto ją piec również na dworze króla Ferdynanda IV Habsburga. Pod koniec XIX w. rozpoczęła się historia współczesnej pizzy margherita. W 1889 r. na wakacyjną wizytę w Neapolu udała się królewska para, Małgorzata Sabaudzka i Humberto I. Lokalny pizzaiolo Raffaele Esposito postanowił uczcić ten fakt wypiekając pizzę, która złożona z pomidorów, sera mozzarelli i bazylii stworzyła danie w barwach narodowych Włoch. Raffaele Esposite zadedykował tę pizzę królowej Włoch, nazwając ją Pizza Margherita, od imienia królowej (Margherita di Savoia). W ten sposób ustanowił też znany do dziś standard jej wypieku. Pizza neapolitańska jest od 2009 r. zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny, który powinien być wyrabiany tylko według ściśle określonej receptury, w okreslonych warunkach i z zastosowaniem odpowiednich produktów.
 
 
Słodki naturalną słodyczą pomidorów sos znajdujący się na perfekcyjnie wypieczonym i smacznym cieście, w połaczeniu z kremową mozzarellą oraz pozostałymi dodatkami stworzył fenomenalne w smaku pizze. Polecamy zdecydowanie.
 
Koszt posiłku dla dwóch osób (pizza + napoje): 72 zł
Adres lokalu: Fieldorfa 2, Gdańsk tel.: 511 673 512
Data publikacji: marzec 2019
 
dodaj opinie
 
 
 
 
 
 
 

pizza napoli, pizza napoli gdańsk, pizza napoli dowóz, pizza neapolitańska w gdańsku, Authentico e il Gruppo La Piccola Napoli

Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.

OK, rozumiem lub Więcej Informacji
Znajdź nas na Facebooku
Informacja o Cookies
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
OK, rozumiem