Restauracja Appelbaum sąsiadująca z tak samo nazywającym się hotelem zlokalizowana jest w niemieckim Gütersloh. Kameralny i przytulnie urządzony lokal serwujący jedzenie na przyzwoitym poziomie.
Zaskoczeniem była zarekomendowana przez kelnerów jako oryginalnie niemiecka zupa rinderkraftbrühe czyli bulion wołowy z warzywami podany z kuleczkami mięsnymi. Mocny w smaku bulion wołowy, warzywa al dente i smaczne mięso. Osobiście jednak uważam zupę za niezbyt smaczną ze względu na dużą ilość tłuszczu, który rozlewał się na talerzu i psuł smak zupy.
Zaskoczeniem była zarekomendowana przez kelnerów jako oryginalnie niemiecka zupa rinderkraftbrühe czyli bulion wołowy z warzywami podany z kuleczkami mięsnymi. Mocny w smaku bulion wołowy, warzywa al dente i smaczne mięso. Osobiście jednak uważam zupę za niezbyt smaczną ze względu na dużą ilość tłuszczu, który rozlewał się na talerzu i psuł smak zupy.
Danie główne to risotto z brązowego ryżu podane z sosem musztardowym, młodą fasolką szparagową i smażonym filetem z sandacza. Ryż ugotowany al dente doskonale smakował z sosem musztardowym: słodko-ostrym i bardzo wyraźnym w smaku. Istotne, że smak musztardy nie był dominujący w sosie, a jedynie dodawał mu "pazura". Fasolka szparagowa została pokrojona w drobne paseczki, dzięki czemu doskonale łączyła się z ryżem.Do tego trzy kawałki świeżego sandacza usmażonego ze skórą. Ryba delikatnie doprawiona, dzięki czemu nie była jałowa ale również nie straciła swojego naturalnego smaku. Usmażona sauté.
Deser to delikatny mus czekoladowy podany z owocami. Doskonałe zwieńczenie (prawie) pysznej kolacji.
Podsumowując mozna stwierdzić, że dania były smaczne, przygotowane w sposób perfekcyjny oraz podane z bardzo dużą starannością. Ten lokal zdecydowanie polecamy.
Adres lokalu: Neuenkirchener Straße 59 33332 Gütersloh, Niemcy
Data publikacji: październik 2014
APPELBAUM, GUTERSLOH, Gütersloh, Niemcy, kuchnia niemiecka