U stóp Bazyliki Mariackiej na Głównym Mieście w Gdańsku, czyli na gdańskiej Starówce, znajduje się niewielki lokal, serwujący dania kuchni polskiej z elementami kuchni regionalnej.
Wnętrze lokalu jest bardzo stonowane. Szarość ścian i podłogi została przełamana i ocieplona drewnianymi elementami wykończeniowymi. Dzięki temu lokal sprawia wrażenie eleganckiego, a jednocześnie bardzo przytulnego. Wygodne kanapy oraz kolorowe fotele zachęcają do tego, by zająć w nich miejsce. W tle grała stonowana muzyka. Przez duże panoramiczne okna rozpościera się widok na gdańskie kamieniczki oraz Bazylikę Mariacką.
Menu ma postać zadrukowanych i zalaminowanych kartek. Karta dań ma bardzo prosty i czytelny układ. Jest krótka. Znajdziemy w niej najbardziej typowe dania kuchni polskiej i europejskiej. Spośród przystawek (cena: 15-28 zł) można wybrać m.in. carpaccio z buraków, gravlax z łososia czy też krewetki na maśle. Zupy (cena: 15-19 zł) to krem z kalafiora, rosół z gęsiny oraz rybna. Dania główne (cena: 24-48 zł) to, m.in.: polik wołowy, faszerowana noga z kaczki, ryby oraz klasyczny schabowy. W menu znajdziemy też sałatki (cena: 29-34 zł), pierogi (cena: 24-32 zł) oraz makarony (cena: 29-34 zł).
W oczekiwaniu na zamówione dania restauracja serwuje czekadełko, pod postacią doskonałego w smaku smalcu, podawanego z wypiekanym w lokalu pieczywem oraz ogórkiem małosolnym. Na pierwsze z zamówionych dań czekaliśmy 15 minut.
Zamówiliśmy na początek trzy przystawki: gravlax z łososia, szparagi zapiekane z szynką oraz krewetki na maśle. Pierwsza z przystawek, to kilka plastrów marynowanego mięsistego łososia, podanego z naturalnie słodkim pomidorowym concasse oraz oscypkiem. Całość tworzyła fantastyczny miks smaków i aromatów. Druga z przystawek, to przygotowane al dente szparagi, zawiniete w doskonałą w smaku wędzoną kaszubską szynkę oraz podane z idealnie przygotowanym sosem holenderskim. Ostatnia z przystawek, to najbardziej klasyczna wersja krewetek przygotowanych na maśle z odrobiną chilli i podanych z rucolą. Owoce morza zostały przygotowane w sposób idealny i smaczny.
Zamówione zupy, to bardzo intensywny w smaku rosół z gęsiny, podany z plasterkami mięsa z gęsi oraz bardzo mocna w smaku rybna, z pysznymi kawałkami łososia oraz dorsza. Obie zupy były bardzo smaczne.
Danie główne mięsne, to marynowany w czerwonym winie polik wołowy podany w sosie demi glace z plackami ziemniaczanymi oraz lekką sałatką przygotowaną na bazie pieczonych buraków, ziaren słonecznika i rucoli. Mięso było perfekcyjnie przygotowane: soczyste i miękkie. Pieczone buraki doskonale przełamywały smak mięsa. Minus za placki ziemniaczane: nie były chrupiące, a ich kwaskowy smak zniechęcał do jedzenia. Ponad to miały wewnątrz nienaturalnie szary kolor.
Danie rybne, to sporej wielkości kawałek grillowanego, bardzo soczystego łososia podanego ze szparagami w sosie holenderskim i gotowanymi ziemniakami. Najsłabszym elementem dania były gotowane ziemniaki, ponieważ czuć było w smaku, że przeleżały jakiś czas po ugotowaniu w wodzie. Zarówno ryba, jak i szparagi zostały przygotowane w sposób perfekcyjny.
Wizyta w lokalu była bardzo udana. Pomimo drobnych zastrzeżeń uznaliśmy, że globalnie zaserwowane dania były przygotowane i podane w sposób bardzo perfekcyjny. Polecamy zatem lokal zdecydowanie.
Koszt posiłku dla dwóch osób (przystawki, zupy, dania główne, lemoniada): 224 zł
Adres lokalu: Gdańsk, Chlebnicka 48/50, tel.: 795 889 288
Data publikacji: czerwiec 2020
gvara, gdańsk, gdansk, kuchnia polska, kuchnia regionalna, kuchnia kaszubska, ryby, owoce morza, pomorskie, najlepsza restauracja w gdańsku, restauracja na starym mieście w gdańsku, restauracja na starym miescie w gdansku, główne miasto w gdańsku, glowne miasto w gdansku,
Wyszukaj na stronie
Wpisz w polu wyszukiwania poniżej nazwę restauracji, miasto lub rodzaj dania (np.: U Pirata, pizza, owoce morza).
Znajdź lokal w Polsce
Znajdż lokal z rekomendacją
Zjedzone w biegu
Kulinarne podróżne
Wydarzenia
___________________________________
Smakosze w social mediach
___________________________________
___________________________________
___________________________________